苦荞麦性味苦、平、寒，苦荞麦作为食品适用面广，根据古代医书记载苦荞麦可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。根据现代临床医学观察表明苦荞麦有下面的8大功效与作用：

　　1、苦荞麦有降血糖血脂的作用：苦荞麦中含有生物类黄酮—芦丁(维生素P)以及丰富的维生素和矿物质，降低人体血液中的血脂和胆固醇，保护心血管，促进血液微循环，有降血糖、尿糖、血脂、益气提神的作用;预防治疗心脑血管疾病有很好的辅助作用。

　　2、苦荞麦有开胃健脾的作用：苦荞麦中含有淀粉，对胃酸过多有抑制作用;其次还能够开胃健脾，通便润肠。

　　3、苦荞麦有防止衰老的作用：苦荞麦中含有丰富的维生素，其中维生素E有促进细胞再生、防止衰老作用。

　　4、苦荞麦有清除体内毒素的作用：苦荞麦中含有丰富的膳食纤维，具有润肠通便，清除体内毒素的良好功效，而且很适合肥胖人群食用，可作为减肥食品。

　　5、苦荞麦有治疗糖尿病的作用：苦荞麦中的膳食纤维能改善耐糖量，可调节糖尿病人的血糖水平，可作为糖尿病人的食品，辅助治疗糖尿病很有帮助。

　　6、苦荞麦有美容护肤的作用：苦荞麦中含有油酸、亚油酸，亚油酸有“血管清道夫”的美誉，有预防雀斑及老年斑的作用，是美容护肤的佳品。

　　7、苦荞麦有杀菌消炎的作用：苦荞麦含有生物类黄铜有抑菌和抗病毒作用，因此苦荞麦是良好的消炎杀菌食品，可以用来消炎杀菌，止咳去痰。

　　8、苦荞麦有清热降火的作用：苦荞麦味苦性平寒，其中含有维生素P，对清热降火的有不错的作用。

　　苦荞茶可以天天喝吗？

　　苦荞茶是可以天天的，不过不是大量的饮用，每天喝上几杯就可以了，苦荞茶直接用高于90℃的白开水冲泡，待温度降至适宜即可直接喝了。不过要注意空腹饥饿人群、低血糖、低血压人群、胃寒、胃病人群不适宜喝苦荞茶。

　　结语：今天对苦荞麦的介绍就到这里了，经常吃苦荞麦对身体还是有好处的，特别是对于老年人和小孩都有一定的帮助，不过不要过量食用，要注意脾胃虚弱的人群尽量不要喝苦荞茶。