苦丁茶味甘微苦，性寒，茶內富含多种微量元素，其功效为提高免疫力、增强体质、清咽利喉、改善火气，可缓解咽喉肿痛，滋润嗓子，同时不同身体日常所需维生素，有改善便秘、促进消化、清新口气、生津止渴的作用，但脾胃虚寒人群、敏感人群不适宜饮用。
1、增强免疫
苦丁茶能双向调节机体代谢，增强人体免疫功能，明显降低高脂血症患者的血清总胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白，具有清咽利喉、清热解毒、护肝解酒、消炎利便等功效。
2、清热解毒
如果有咽喉肿痛，牙龈炎等上火的症状，每天饮用几杯苦丁茶，可以有效缓解咽喉肿痛，同时滋润嗓子，缓解干燥。
3、缓解感冒
苦丁茶有抗菌杀菌的效果，所以对于细菌性感染而引起的感冒有很好的疗效。因为苦丁茶比较苦，所以并不适合小孩喝，但是大人如果感冒了，可以每天喝大量的热水冲泡的苦丁茶，坚持两天就会有很明显的效果。
4、改善便秘
因为苦丁茶中含有大量的膳食纤维，它能够增强肠道的蠕动，所以有便秘症状的年轻人也可以每日饮用苦丁茶。
苦丁茶还有减肥的作用，它能够把人体内的脂肪分解代谢出来，对于一些肥胖人群，只要每天坚持喝几大杯苦丁茶就可以降低体重。
5、缓解口臭
茶中所含的多酚也可以改善导致口臭的细菌，除了抑制这种细菌生长之外，苦丁茶可以抑制这些细菌制造的难闻化合物，双管齐下，也可以保持人的口腔健康和口气清新。
苦丁茶的不适宜人群：
1、虚寒体质
虚寒体质者冬季畏寒，手脚冰凉，且不易上火。喝了寒性的苦丁茶后，凉症甚至会加重，不利于改善体质，严重的甚至会出现腹痛、腹泻等症状。
2、经期女性
女性月经期处于失血状态，苦丁茶性寒，极易导致气血凝滞、经血难排，引发痛经，严重者可造成月经不调。
而有痛经体质的女性更应少喝。
3、慢性胃肠炎病患
慢性胃肠炎患者脾胃虚寒，腹部受凉或食用凉性食物易闹肚痛，苦丁茶会加重这些症状。此外，老年人及婴幼儿脾胃功能不比成年人，也不宜饮用苦丁茶，否则容易引起消化不良、厌食、腹泻等副作用。
