桂花茶须加工处理后方可泡茶，禁忌直接冲泡饮用;桂花茶茶性温和，体质偏热者禁忌饮用;空腹、便秘人群禁忌饮用桂花茶;购买桂花茶一定要选择正规产品、过期以及变质的桂花茶禁忌饮用。
1.失眠人群不宜喝
失眠人群是不适合饮用桂花茶的，因为桂花茶有提神醒脑的作用，失眠人群饮用则会影响睡眠质量，可能导致失眠。
2.桂花服用不能够过量
桂花本身的香气是非常浓郁的，不可过度饮用，如不适应者、身体敏感者不能饮用，以免身体会出现不良反应。
3.体质偏热人群禁忌饮用
桂花茶性温，体质偏热的人群，特别是火热内盛的人不建议饮用桂花茶，或者以少量清淡为佳，要根据自己的身体实际情况饮用。
4.便秘者不宜多喝
便秘的人群是不适合喝太多桂花茶的，否则会加重自身便秘的情况。因为桂花茶温补阳气，属于热性的花茶，便秘的时候不太适合多喝。
桂花茶的搭配：
日常生活中，我们也可根据桂花的特性，将桂花与其他不同的茶进行搭配饮用。
最常见的有以下几种：
桂花红茶。入秋后天气转凉，桂花性温，红茶暖胃，最适合一起搭配。一杯暖暖的桂花红茶在手，迎着桂花香气，秋天格外美丽。
桂花绿茶。将桂花和绿茶一起冲泡，能感受到绿茶的清新和桂花的馥郁。
桂花乌龙茶。乌龙茶属于半发酵茶，和桂花一样性温，适合秋冬天饮用。
蜂蜜桂花茶。蜂蜜润肠清肺，桂花也有润肠通便的效果，两者最合适搭配，同时还能丰富桂花茶的口感。
此外，桂花还可与丁香茶、玫瑰花、菊花、山楂等等搭配。
