正山小种用白瓷盖碗进行冲泡是最好的，并且需要使用沸水进行冲泡，这样才能够保证正山小种的口感。要说到红茶，大家一定会想到正山小种红茶这个品种，它是我国福建武夷山的特产。

　　1、外形：正山小种及烟正山小种红茶外形条索肥壮，不带芽毫，色泽乌润：而烟小种条索紧结，稍有毫，乌黑尚润或欠润，条形短平(小)。

　　2、香气：正山小种独具干桂圆香味及山韵，而烟正山小种由于经过薰烟工艺后，形成特有的一股浓纯的松柴烟香和干桂圆香。而烟小种熏制而成的松烟香浓烈、刺鼻。

　　3、滋味：正山小种红茶冲泡后，汤色橙红明亮、滋味醇厚，高山韵显，桂圆味明，回甘持久(浸泡多次后，只要有茶色，茶汤仍然是甜)，加入牛奶后茶香不减。

　　烟正山小种第一泡松烟香浓，滋味醇厚，山韵较显，汤色橙红尚明亮，第二、三泡后具桂圆汤味。而烟小种红茶滋味醇和，工夫红茶味显，没有山韵，加奶后汤色浅，强度不足。

　　4、叶底：正山小种及烟正山小种叶底为青铜色，叶张柔软，有绉褶：烟小种的叶底为红铜色，摊张。

　　正山小种在冲泡的过程中，一定要注意使用合适的水温。