英德红茶产于广东英德市的英山区，属小叶型红茶，20世纪50年代中期创制，作为红茶的后起之秀，堪与印度、斯里兰卡红茶媲美。

　　采摘制作英德红茶主要鲜叶原料为云南大叶种和凤凰水仙，以一芽二叶、一芽三叶初展为主，经萎凋、揉捻、发酵、毛火、足火等工艺制成。

　　选购要点

　　产品分为叶、碎、片、末四个花色，各花色中包含了不同等级的多个茶号。选购英德红茶时应注意，其成品外形紧结重实，乌润细嫩，金毫显露，身披金毫，冲泡后汤色格外鲜红，叶底嫩匀红亮，集云南大叶茶的浓艳与水仙的清爽香气于一身，具有汤浓味厚、香醇清爽的独特品质特点。