九曲红梅，因其色红香清如红梅故名，距今已有200多年的历史。据史料记载，九曲红梅最早源于福建省武夷山的九曲溪，后因战乱，福建武夷农民向浙北迁徙，并将制作此茶的技艺带到杭州。今天西湖区周浦乡的湖埠、上堡、大岭、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带是其主要产地，又以湖埠大坞山所产品质最佳，是浙江省名茶中目前唯一的红茶，与西湖龙井茶并称为西子湖畔的“一红一绿”。

　　采摘制作

　　九曲红梅一般于每年的谷雨前后采摘，清明前后所采制的茶品质则稍微逊色一些。一般只采其一芽二叶初展，经萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工序制成。

　　选购要点

　　大坞山茶农对茶叶的采制精益求精，逐步形成特殊的红茶外形。选购九曲红梅强求“细、黑、匀、曲”，成茶条索秀丽紧细，弯曲如鱼钩，色泽乌润，汤色鲜亮红艳，滋味鲜爽可口，香气馥郁，叶底红亮嫩软，甚至可与祁门红茶相媲美。