宜红工夫茶主要产于湖北宜昌、恩施两个地区。据历史记载，宜红工夫茶产生于19世纪中期，距今已有100多年的历史了。宜红是我国高品质红茶之一，主要出口西欧各国，在国际市场上享有较高的声誉。

　　采摘削作

　　宜红茶制作分为初制和精制两个阶段。初制程序是萎凋、揉捻、发酵、干燥，精制程序分为筛分、练剔、成品三个步骤。筛分包括毛筛、抖筛、分筛、紧门、套筛、撩筛、切断、风选，练剔包括机械拣剔和手工拣剔，成品包括补火、并堆、整理外形、划分品级、装箱。

　　选购要点

　　购买时应注意，上等宜红工夫茶外形条索紧细，具有金毫，色泽乌润。冲泡后，香气鲜醇，汤色红亮，叶底红亮柔软，茶汤稍冷即产生“冷后浑”的现象，这是宜红工夫茶的主要特点。