滇红茶是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种，主要产于云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河一带。1939年，云南中国茶叶贸易公司利用云南大叶种茶鲜叶，在云南凤庆首先试制工夫红茶，获得成功，当时命名“云红”，后改名“滇红”。滇红工夫茶芽叶肥壮，金毫显露，汤色红艳，香气高醇，滋味浓厚，是我国出口红茶的佼佼者。

　　采摘制作

　　滇红工夫茶属于条形茶，采摘一芽二三叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成。特级茶品金毫，选用凤庆大叶为原料，采清明前的芽蕊制作，经萎凋、轻揉、发酵、毛火、足火制成毛茶，再经筛分、割末等工艺制成。

　　选购要点

　　茸毫显露是滇红工夫茶的品质特征之一，不同茶园、不同季节的茶色又各不相同，凤庆、云昌等地生产的滇红工夫茶，毫色菊黄，临沧、助海等地所产的滇红工夫茶，毫色多为金黄。春茶毫色普遍较浅，多呈淡黄色，夏茶毫色多呈菊黄色，秋茶则多为金黄色。此外香郁味浓也是滇红工夫茶的主要特征，冲泡后汤红艳明亮。高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后出现乳凝现象，品质越优冷后浑浊现彖出现越早。