普洱茶在很多书籍和茶叶词典中被归为黑茶一类,但严格意义上普洱并不属于黑茶,可以自成一类。
普洱茶指的是以云南大叶种晒青茶为原料,并在当地采用特定加工工艺制成,具备独特品质特征的茶。
普洱茶又分为普洱散茶与普洱紧茶,目前普洱散茶已有普洱绿茶、普洱红茶、普洱白茶、普洱黑茶、普洱黄茶和普洱青茶6个品种。