用沸水将盖碗及茶具烫洗一遍。投入5克茶叶,冲入100度的沸水,盖上盖子,用沸水浇在盖碗的表面,然后把茶水倒掉。提壶高冲入100度的沸水,茶与水的比例是1:20。盖上盖子,等待20秒即可出汤。注意一定要把茶汤倒干净。后续冲泡可酌情增加5到10秒。泾渭茯茶能泡十次以上,仍然有余香。
泾渭茯茶耐泡的原因
泾渭茯茶树历经了长时间的生长,它的叶芽上积攒了丰富的营养物质,在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕,这就是感觉到的它经久耐泡的缘故。除此之外,茶梗也是关键因素。
很多茶人因茶梗影响茶叶的美观,而厌弃它更不要说去了解茶梗的优点了。但就是这样相貌丑陋的茶梗对茶叶品质起着非常重要的作用。茶梗中含有丰富的香气物质,业内人士认为茶梗在茶叶中是香气最高的,固然这泾渭茯茶也是耐泡的。
泾渭茯茶的特殊存在
1、泾阳的水质
泾阳茯茶作为一款优质的黑茶,且含有独特的“金花菌”,与泾阳的水质是有关系的。那么泾阳水质的酸碱度与其中的矿物质非常适合“金花菌”的繁殖。
2、泾阳的气候
造就泾阳茯茶有着如此高的品质,也离不开泾阳的优越气候。那么泾阳处于关中平原的腹地,位于冶峪河与泾河的下游之间,北有嵯峨、北仲两座山,南有终南山。由于它处于低洼之地,所以这种得天独厚的自然环境,为培育“金花菌”的生长有了极大的推进作用。
3、泾阳茯茶的制作工艺
泾阳茯茶的优秀品质还与其制作工艺有关,其中最重要的是制茶人对于火候、水分、温度、松紧度的控制。泾阳茯茶的制作步骤高达29道,2011年,这种技艺被列入了陕西省第三批非物质文化遗产名录。