喝陈皮水的作用有促进消化、提高身体免疫力、淡斑美白等，因为它含有的维生素c能阻止人体内黑色素生成，而它含有的其他营养成分，则能促进皮肤细胞再生，人们坚持用它泡水喝，能提高皮肤弹性，也能淡化色斑，美白肌肤，延缓皮肤衰老。
喝陈皮水有什么作用？
1、促进消化：陈皮泡水喝能为人体提供丰富的挥发油，这种物质既能促进唾液和胃液分泌，又能温和刺激肠胃，加快肠胃蠕动，能促进肠胃中食物的消化与吸收，人们经常用它泡水喝，可以预防缓解消化不良和食欲不振。陈皮泡水喝还能去除油腻，人们在食用大鱼大肉以后，及时用陈皮泡水喝能有效减轻肠胃负担。
2、提高身体免疫力：陈皮味道略苦，能清热解毒，人们用它泡水喝，还能让身体吸收丰富维生素和香精油，这些物质既能提神醒脑，也能促进人体代谢，而且能提高人体免疫功能，他对人类体质虚弱和免疫力低下等症，都有一定调理作用。
3、淡斑美白：淡斑美白也是人们用陈皮泡水喝的重要功效，因为它含有的维生素c能阻止人体内黑色素生成，而它含有的其他营养成分，则能促进皮肤细胞再生，人们坚持用它泡水喝，能提高皮肤弹性，也能淡化色斑，美白肌肤，延缓皮肤衰老。
4、止咳祛痰：研究显示，陈皮当中的挥发油除了有温和作用之外，其还可以刺激呼吸道，使痰液容易咳出，有止咳祛痰的功效，对于风寒咳嗽的人群来说，是一种调理的方式。
5、抗炎作用：研究显示，陈皮当中含有的橙皮甙具有一定的抗炎作用，与维生素C和维生素K两者并用的时候抗炎作用可增强。
陈皮水的做法
取陈皮一片，视人数多少可以一整片，也可以一小瓣，整块或撕成小块看个人习惯。
1、洗茶(温水或开水洗掉灰尘、杂质，高年份陈皮掉囊)
2、放入茶壶直接煮、或用盖碗、瓷壶、紫砂壶泡都可以。
3、可以根据煮、冲泡时间长短控制陈皮水的口感、浓淡。
除了简单泡饮外，陈皮茶还可以这么喝：就是分别泡好上等普洱茶，和煮好新会陈皮茶水，根据个人口味将陈皮茶适量倒入普洱茶中调对，或直接用煮好的陈皮茶泡其它茶搭配喝。
陈皮泡水喝的注意事项
1、陈皮是性温和燥湿的中药材，因而吃陈皮容易出现助热伤津的情况，对于有实热的人群来说，应慎用陈皮。
2、陈皮具有止咳作用，但只适用于风寒入侵所引起的咳嗽，对于风热咳嗽应禁忌，否则容易导致病情加重。
3、陈皮泡水喝，一般一天的用量在10-15克为宜，不可过量饮用，同时也不要长期连续饮用。
喝陈皮水对身体是有好处的，但要注意，陈皮水虽然好，可不是每个人都可以喝，要根据自身情况合理选择。喝陈皮水也是有禁忌的，饮用的时候要注意相关禁忌。
