苦荞茶是热性还是凉性是要根据情况而定的，一般苦荞茶分蒸煮制和炒制两种。蒸煮制保留了荞麦原本的性质，所以是凉性的，炒制的苦荞茶经过高温加工之后，性质发生变化，一般显温性。

　　苦荞茶是凉性还是热性

　　根据具体情况而定，一般苦荞茶分有蒸煮制和炒制两种。蒸煮制苦荞茶的主要制成材料是荞麦，荞麦性凉，但制作的方式有两种，主要分为蒸煮制和炒制两种，一般来说蒸煮制的苦荞茶保留了荞麦原本的性质，所以蒸煮制的苦荞麦是凉性的。炒制与蒸煮制相反，炒制的苦荞茶经过高温加工之后，它的性质已经发生了变化，这时候的苦荞茶一般显的是温性。

　　苦荞茶富含黄酮类物质

　　苦荞茶富含黄酮类物质，它的主要成分是芦丁，芦丁可以改善身体微循环，还可以降低毛细血管的脆性，对于高血压和糖尿病患辅助治疗效果。

　　苦荞茶富含各种营养物质

　　苦荞茶富含叶绿素、蛋白质、脂肪、碳水化合物等，可以为身体提供多种营养元素。

　　苦荞茶富含氨基酸和脂肪酸

　　11.82%为18种天然的氨基酸，9种脂肪酸，这些都有助于促进幼儿的生长发育，还可以防止老年人的冠心病。

　　苦荞茶富含人体所需的微量元素

　　不仅如此，苦荞茶还含有多种人体需要的微量元素，比如镁、磷、钙、硒等，而且苦荞茶还有不错的抗癌效果，特别适合中老年朋友饮用。

　　喝苦荞茶的好处

　　1、减肥美颜

　　苦荞茶中膳食纤维含量达到1.6%，是普通大米和面的8倍，具有正常通便、清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。

　　2、减少多余脂肪和热量

　　苦荞茶中含有可溶性膳食纤维，当这种可溶性的纤维进入人体肠道后与肠道内的水混合形成胶质，吸附水分后，苦荞的容积变大30倍，令人体吸收食物养分的时间延长，可以抵抗较长时间的饥饿感，以及避免血糖骤升骤降所带来的相持甜食的欲望，减少多余的脂肪和热量被人体吸收。

　　3、吸除体内油脂

　　当脂肪和糖分进入肠胃后，纤维素吸附和包裹脂肪分子形成大分子物排出体外后，排走食物中的60%油脂，同时也能降低肠粘膜对糖以及淀粉的吸收，降低脂肪的被吸收率，从而减少脂肪的合成。

　　4、清宿便

　　苦荞茶中的膳食纤维在吸附油脂的同时，还可以调节生理功能和新陈代谢，促进肠胃蠕动，在食物在肠道消化时，苦荞茶可帮助肠道消耗更多的食物能量，带走体内多余脂肪，并且能吸附、排出肠道垃圾和宿便，减肥的同时还能使肌肤细腻、有光泽。

　　5、加速脂肪燃烧

　　苦荞茶中含有天然植物成分，能加速脂肪的氧化分解，快速燃烧体内多余脂肪，加速人体的新陈代谢，抑制脂肪酶的生成，防止脂肪再次被堆积，巩固减肥的效果。

　　苦荞茶是酸性还是碱性

　　食物酸碱性并不是简单的根据食物口感来判断的，而是要根据食物进入人体之后最终的新陈代谢的酸碱性来决定的，而苦荞茶进入人体之后代谢显碱性，所以苦荞茶是碱性的。

　　苦荞茶的食用禁忌

　　1、荞麦茶偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象，同时一次不宜多吃。

　　2、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用。

　　3、荞麦自身所含芦丁有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人谨慎食用。

　　4、荞麦茶应在饭后饮用，如饮用者处于饥饿状态会加重饥饿感，特别是低血糖人士会出现血糖下降的不适症状。

　　总之，苦荞茶虽然好，但也只是一种茶叶罢了，并不能治病喔!