茶叶泡24小时后就不能喝了，这是茶多酚在茶叶中氧化成黄红色和红棕色的产品，主要茶黄素、茶红素、茶黄素等。由于茶叶浸泡的时候太长，特殊是在高温下浸泡的时候太长，它们会失去绿色因此添加黄色。这些产品无毒，不可能对人体导致损害。

　　茶叶能够冲泡几次，冲泡多长时间与诸多因素有关。第一看料，是什么茶，第二看料的特性，看性柔或烈或香或平，第三看投料，不同的茶有不同的投料标准，(取决于冲泡容器大小)，第四看个人对冲泡的茶的口感喜好，总而言之:根据不同的茶，来决定，投茶量，冲泡时间，水温。

　　茶叶冲泡几次合适

　　从其营养成分(茶叶中的维生素和氨基酸)来看，第一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约15%，经三次冲泡后，基本达到全量浸出。

　　再从茶叶冲泡的香气和味道的实际情况看，一泡茶香气浓郁，味道鲜爽;二泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前;三泡茶香气和味道已淡乏;假如再经冲泡则会变得没有味道，就像喝白开水相同。

　　据测定，一般茶泡第一次时，其可溶性物质能浸出50%—55%;泡第二次，能浸出30%左右;泡第三次，能浸出10%左右;泡第四次则所剩无几了。从营养角度来说，茶叶中的维生素C和氨基酸第一次冲泡时就有80%浸出，第二次冲泡后95%以上都已浸出。其他有效成分如茶多酚、咖啡碱等，也都是第一次浸出量最大，经过三次冲泡后，基本达到全量浸出。

　　茶叶泡多长时间喝最好

　　茶叶泡多长时间喝最好?有人说15秒，有人说30秒，还有人说60秒吧……也许是90秒。其实，简单的按照机械的数字来判断，是没有任何意义的，因为茶叶的老嫩程度、精加工时的揉捻程度以及烘培失水情况不一而足。

　　一般说来，在茶叶和水的比例在1：15～1：30左右时，常规茶叶(暂不论茶类)冲泡的浸泡时间不超过1分钟，茶汤比较浓淡适口。如果比较小，如1：100，则要浸泡3-5分钟。也就是说，比和浸泡时间成反比。但也有低限和高限，就是：茶叶放的太少，再怎么延长浸泡时间，茶汤也不好喝;而放了过多的茶叶，茶汤也不容易泡好喝。

　　另外，泡茶的时间太短，茶叶中的维生素C、咖啡因及氨基酸等水溶性的有效物质就无法被水溶解，茶叶因此未能发挥它应有的功效。不过，茶叶泡得时间太久亦会在浸泡中产生过多的咖啡因会对人体产生刺激性，茶水亦会有苦涩味，对人体反而有害。所以说，泡茶这件事，还真是体现了中国文化的审美观：中和之美，合适最好。