花茶也称熏花茶、客花茶，属于六大基本茶类之外的再加工茶类，以茶坯和香花拼和窨制而成，使茶叶具备花香。窨制的茶坯则以绿茶居多，也有少部分用红茶或者乌龙茶作为窨制的茶坯，而窨制所选用的花朵品种也较为广泛，除了最常见的茉莉花以外，玫瑰花、菊花、珠兰花、玉兰花、根子花、桂花、柚子花等，都可以用来窨制花茶，这类茶花香浓郁，沁人心脾。瓷质盖碗适合冲泡花茶，既可以最大限度地保留花茶本身的香气，又可以欣赏到花茶俊美的外形。除瓷质盖碗以外，也可以用玻璃茶具冲泡花茶，能够很好地欣赏到花茶的外形。