盖碗主要由盖、碗、托三部分组成，也称“三才杯”，托为“地”，盖为“天”，杯为“人”，包含了“夭为盖、地载之、人育之”的道理。品茗时，连杯、托、盖一同端起来的手法称为“三才合一”。

　　盖碗是中国自明清以来最为经典的茶具之一，使用人群非常广泛，上至皇室官宦，下至平民百姓，都有使用盖碗泡饮的习俗。盖碗可以单独用于泡饮，也可以搭配其他冲泡用具使用。盖碗多以陶瓷制成，素雅的青花瓷盖碗，色彩绚丽的彩瓷盖碗，以及紫砂盖碗、粗陶挂釉盖碗，都很受茶人喜爱。碗盖可以防尘、保温、闻香，杯盖可以刮漂浮着的茶叶，底托可以防杯热烫手，防溢水。