茶馆作为茶文化重要的组成部分，是随着饮茶习俗及商业的发展而出现并兴旺起来的。

　　两晋南北朝时期

　　出现了卖茶水的茶摊，这被看做是茶馆的雏形。

　　唐代

　　唐代是茶文化发展中一个承前启后的重要时期，茶叶的种植已十分普遍，文人僧道爱茶，朝廷倡导，使得饮茶之风波及百姓。此外唐代城市经济的发展，导致商业交往加剧，市民阶层出现，这都是茶馆出现的先决条件。唐代的茶馆多与旅舍、饭馆相结合，陈设单调，尚未完全独立经营。

　　宋代

　　宋代“茶馆”、"茶坊”兴旺，到茶馆饮茶的人已遍及各阶层、各年龄段，茶馆已成为市民生活的一部分。在茶馆里茶客可交朋识友、听书赏画、品茗下棋，也可赌牌斗茶。在活跃的商品经济的促进下，茶馆经营管理模式日趋完善，为了招揽生意，茶馆的装饰布置越发精细。

　　元代

　　由于战事频繁，生产遭到严重破坏，茶馆也受到严重的冲击。

　　明代

　　明初散茶取代了人们饮用团饼茶的习惯，茶馆也简化了沏茶工艺。随着冲泡方式的变化，盏、碗等茶具便不适用了，茶壶开始流行起来，这其中以紫砂烧制的茶具最为著名。明代市井文化的发展，使茶馆文化更加大众化，一些茶馆重视实用和雅致的结合，来客品茗的同时，还可修身养性。

　　清代

　　清代的茶馆，无论是数量还是社会性能都得到了长足的发展。清代茶馆进一步将文化情趣融入其中，社会性能得到进一步的完善和拓展，各种类别、各种等级的茶馆都相应而生。

　　20世纪上半叶

　　清末社会动荡，派系政党势 力交错，民怨沸腾，茶馆成为人们了解社会、打探消息的场所，政治经济色彩更为浓厚，以至从大中城市到乡镇出现了一股茶馆热潮，而以南方尤胜。此时的茶馆不仅数量多，经营方式也曰益多样，既有古色古香的中式茶馆，也有装饰讲究的西式风格，中西并存