首先要学会闻香，用水温和时间控制茶汤色的深浅，入口后别急着咽下，在口中停留一下，感觉茶汤的是否香醇、顺滑，缓缓咽下后，感受口腔是否有余香，喉中是否顺滑，有无锁喉，干燥等异常感觉，最后就是回甘了。

　　1、首先要学会闻香气，无论什么枣香、檀香、兰香的，在第一泡醒茶时就应该能闻得到，你可以让这些香味深入到毛孔到骨髓，这会让你全身都得到那种享受，如果一股浓浓的仓味，湿仓的可能性就非常大了。

　　2、其次好的茶汤要亮，熟茶汤色深浅可以用水温和时间控制的，无论是什么茶至少汤色要让人感觉透彻、干净。

　　3、入口后别急着咽下，在口中停留一下，感觉茶汤的是否香醇、顺滑，这是会给你久旱逢甘的顶级享受。

　　4、缓缓咽下后，感受口腔是否有余香，喉中是否顺滑，有无锁喉，干燥等异常感觉，特别是尾子是否有甜味。

　　5、最后就是回甘了，认为熟茶没有回甘是错误的，熟茶的回甘只是没有生茶那么强烈罢了。

　　6、一段时间后口腔是什么感觉也是对茶评价的重要依据之一，好的茶应该让口中留香持久，回甘悠长。