三才碗指的是带盖儿的茶碗,由茶碗、茶盖、茶船三件套组成。三才碗又称“盖碗”、“三才杯”,所谓三才即天、地、人。
茶盖在上谓之天,茶托在下谓之地,茶碗居中是为人。
盖碗茶又称三才碗,须用滚烫的开水冲一下碗,然后放入茶叶盛水加盖,沁茶的时间看茶叶数量和种类约为20秒至3分钟。起源于唐代的四川、盛行清朝的京师。
用盖碗泡茶,具有简便、易学、不吸味、导热快、实用、高雅而优美等优点。