普洱茶分为生普和熟普。生普，尤其是年份比较新的，茶性比熟普更烈，也更有刺激性。年份比较短的生茶可以直接用盖碗冲泡;年份老的生茶或者熟普选择紫砂壶，口感更佳。

　　紫砂壶泡出来的茶，香气足，滋味佳。冲泡普洱茶的头泡一般不喝，用于润茶，可以洗去茶叶表面的异物、舒展茶叶条索。

　　投茶量受个人口味以及泡茶器的容量影响。普洱茶的茶水比大概在7：100左右。熟普用100°C沸水冲泡即可。

　　但生普的茶多酚、咖啡碱含量比较高，这些物质在沸水的作用下会使得茶汤苦涩，所以年份新的生茶建议90°C左右的水温冲泡即可。

　　年份老的生茶(5年以后)可以用沸水冲泡，如果还是有苦涩味，建议继续将温度稍微降低一点。熟普10秒出汤。生普前四泡都要迅速出汤，五六泡后滋味变淡就可以适当延长时间，调整茶汤浓度。

　　此外，对于品质好的熟普和年份老的生茶可以可以选用煮茶法。经过煮制的茶汤内含物质可以充分释放，滋味醇厚，香气也更浓。如果用银壶，还可以软化水质，使得煮出来的茶汤更滑更顺。

　　如果选择煮茶，先把茶叶用茶包袋装起来，这样茶汤就不需要过滤了，比较方便。