吃茶，可以理解为是吃茶叶或者是将泡过的茶叶拿来嚼碎吞咽，也是古时的一种叫法。而喝茶，就是要茶具冲泡茶叶，饮茶汤，是现代的一种说法。

　　“喝茶”体系的基本。

　　相信 “喝茶” 对我们来说是再熟悉不过了，泡茶的方式有个专业的名词叫“瀹(yue)茶法”， 即通过用水对茶叶的浸泡来提取茶汤的方法，只要符合这种原理下的方式都属于“喝”的茶饮体系， 这种方式下茶底与水往往是隔离的状态。(方法有：壶泡，杯泡等，多流行于明代以  后至今，是目前六大茶类所适用的体系。)

　　“吃茶”体系的基本。

　　“吃茶法”顾名思义就是用茶过程中连同茶本身一起吃下的方法，即通过水与茶的完全交融，使茶水结合度达到最佳状态的一种饮茶方式 ，只要符合这种原理下的方式都属于“吃”的茶饮体系，这种方式下茶底与水往往是融合的状态。