抗血栓：老青茶中的茶多糖能明显抑制血小板的黏附作用，并降低血液黏度，提高纤维蛋白溶解的活力，可以起到抗血凝、抗血栓的作用。
通便：老青茶中的茶多酚具有促进胃肠蠕动、促进胃液分泌、增加食欲的功效;茶叶经冲泡后，茶多酚被人体吸收，能达到通便的目的。
1、茶具准备
紫砂壶、茶匙各1把，茶杯1个。
2、投茶
用茶匙取4~5克老青茶拨入紫砂壶中。
3、冲泡
向紫砂壶中注入沸水，加盖充分浸泡老青干茶。
4、分茶
将泡好的老青茶分别倒入茶杯，以七分满为宜。
5、赏茶
茶汤红亮似琥珀，宛如陈年红葡萄酒。
6、品茶
分三次品饮：先细啜品茶的纯正;后大口品茶的浓淡、醇和度;再体会茶之韵味。
老青茶的质量高低取决于鲜叶的质量和制茶的技术。老青茶鲜叶采摘后先加工成毛茶。面茶分杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干等七道工序。里茶分杀青、揉捻、渥堆、晒干等四道工序，制成毛茶。毛茶再经筛分、压制、干燥、包装后，制成青砖成品茶。
