介绍
宜红的全称为“宜昌工夫红茶”，是我国主要工夫红茶品种之一。宜红问世于19世纪中叶，当时汉口被列为通商口岸，英国商人大量收购红茶，宜昌成为红茶的转运站，宜红因此得名。虽然此茶产于武陵山系和大巴山系境内，但因古时均在宜昌地区进行集散和加工，所以被称为“宜红”。茶区多分布在海拔300~1000米的低山和半高山区，温度适宜，降水丰富，土壤松软，非常适宜茶树的生长。宜红于清明至谷雨前开园采摘，以一芽一叶及一芽二叶的鲜叶为主，现采现制，以保持鲜叶的有效成分。
抗菌：宜红中的黄酮类化合物具有杀灭食物毒菌、抗 流感病毒的作用。
防癌抗癌：宜红中的茶黄素是一种有效的自由基清除 剂和抗氧化剂，具有抗癌、抗突变的作用，对改善和治疗心脑血管疾病等症有很好的疗效。
消炎止痛：感冒时喉咙疼痛，可以用红茶漱口以杀灭咽喉细菌，减轻病痛。
1、茶具准备
宜红2~3克，青花茶荷1个，水晶玻璃杯1个，茶匙1把，茶巾1条等。
2、投茶
用茶匙将茶荷中的茶叶轻轻拨入水晶玻璃杯中。
3、冲泡
先向水晶玻璃杯中冲入少皇开水浸润茶芽，1。秒钟后以高冲法冲入70度的开水。
4、分茶
将泡好的宜红茶倒入茶杯中饮用，以七分满为宜。
5、赏茶
吸收了水分后茶芽逐渐沉入杯底，条条挺立，轻盈灵动，观之尘俗尽去，生机无限。
6、品茶
以闲适无为的情怀细啜慢品，方能品出茶中的物外高意。
宜红的加工分为初制和精制两大过程。初制包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发;精制工序复杂，以传统分法，可分为本身路、长身路、圆身路、轻身路共四路进行。本身路是将毛茶经干燥、毛筛、抖筛、平筛、风选、拣剔后，再干燥，提高茶叶干度，保持其品质，最终制成成品茶。
宜红茶的特点
口味：鲜爽醇甜。
适宜人群：一股人群都可饮用，特殊禁忌者除外。
主要功效：消炎，利尿，暖胃。
形状特征：叶条紧结秀丽，色泽乌润， 金毫显露。
宜红茶的做法
1、佛手柑茶
【材料】佛手柑15克，宜红、白糖各适量。
【做法】将佛手柑、宜红、白糖以沸水冲泡即可饮用。
【茶疗功效】有助于健脾养胃、理气止痛。
2、黄金糊塌子
【材料】西葫芦500-600克，面粉200克，鸡蛋3个，宜红末5克，葱、香菜各少许，香油、盐、味精、五香粉、食用油各适量。
【制作】
1、将西葫芦洗净切细丝；将葱、香菜洗净切碎备用。
2、将鸡蛋打泡后倒入盆内，放入面粉、香油、
3、味精、盐、宜红末、五香粉，加水搅拌成糊状，再加入西葫芦丝、葱碎和香菜碎搅匀。
4、把不粘锅烧热，撒少许食用油，将搅拌的糊状食材盛一勺倒入锅内，用铲子摊平，底面焦黄时，用铲子翻过来，两面焦黄即可出锅食用。
【口味】味道鲜美，风味独特，老幼皆宜。
