介绍
滇红产于云南南部与西南部的临沧、保山、西双版纳等地，是云南红茶的统称，有滇红工夫茶和滇红碎茶两种。其产地群峰起伏，平均海拔1000米以上;属亚热带气候，年均气温18~22度，昼夜温差悬殊;年降水量1200~1700毫米;森林茂密，腐殖层深厚，土壤肥沃，茶树高大，芽壮叶肥，生有茂密白丈，即使长至5~6片叶，仍质软而嫩。该茶叶中的多酚类化合物、生物碱等含皿居中国茶叶之首。以中、小叶种红碎茶拼配形成的成品茶有叶茶、碎茶、片茶、末茶等4类11个花色。
利尿：滇红含有咖啡因，对肾脏有刺激作用，从而促进尿液排出。
杀菌：经实验发现滇红所含的儿茶素，能与单细胞的细菌结合，凝固沉淀蛋白质，以此抑制和消灭病原菌。
消热：滇红中的多酚类、糖类、氮基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，使口腔觉得滋润，产生清凉感。
1、茶具准备
瓷杯、赏茶盘各1个，茶匙1把，热水壶1把等。
2、投茶
用茶匙将3克左右的滇红置入瓷杯中。
3、冲泡
将100度左右的沸水注入瓷杯中，让茶叶在瓷杯中上下翻腾。
4、分茶
将泡好的滇红茶倒入杯中，七分满为宜。
5、赏茶
茶芽徐徐伸展，叶底变得嫩软红亮起来，桂圆香味醉人心扉。
6、品茶
伴着醉人的香气，小口慢慢吞咽品茗，滋味鲜爽甘甜，回味绵长。
滇红采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序而制成成品茶;再加工制成滇红工夫茶，滋味醇和;又经揉切制成滇红碎茶，滋味富有刺激性。上述各道工序，长期以来，均为手工操作。该茶被外销至俄罗斯、波兰等国家，还被销往西欧、北美等30多个国家及地区。
滇红茶的特点
口味：鲜爽浓厚。
适宜人群：一般人群都可饮用，特殊禁忌者除外。
主要功效：清热，杀菌，利尿。
形状特征：条索紧直士，锋苗秀丽，金毫多而显露。
滇红茶的做法
1、怡情西瓜茶
【材料】滇红2~3克，西瓜适量。
【做法】将滇红置入玻璃杯中，用热水冲泡，西瓜切丁后放入杯中，即可饮用。
【茶疗功效】有助于清热利湿、消脂。
2、金银花粥
【材料】
滇红6克，玫瑰花4克，金银花10克，甘草6克，粳米100克，白糖、葱花、玉米粒适量。
【制作】
①先将滇红、玫瑰花、金银花、甘草加适量水煎汁去渣，备用。
⑦再加入洗净的粳米，煮成稀粥，然后调入白糖、撒上葱花即可。
【口味】清淡香甜，清热解岸，行气止痛。
