白茶的功效与作用及禁忌：白茶富含咖啡碱、氨基酸等物质，有缓解困乏，提神醒脑的功效，饮用白茶可缓解干燥，补充身体所需水分，起到生津解渴，改善眼部疲劳的功效，但肠胃虚弱人群禁忌饮用，隔夜及凉的茶汤易滋生细菌也禁忌饮用。

　　1.明目

　　白茶有越陈越香的特点，白茶中还含有丰富的维生素、氨基酸，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，可以提神醒脑，缓解视觉疲劳以及眼睛干涩，有利于保护眼睛。

　　2.防辐射

　　白茶含维生素a原，在人体内转化成维生素a合成视紫红质，可以预防夜盲症与干眼病，对人体的造血机能有保护作用，能减少电视辐射的危害。

　　3.杀菌消炎

　　白茶的茶叶还具有一定的杀菌作用，白茶茶叶中的咖啡碱等物质，能够与细菌中的蛋白质反应，凝结，进而杀死细菌，达到杀菌消炎的功效。

　　4.提神醒脑

　　喝白茶提神的效果是比较理想的，白茶中含有比较丰富的咖啡碱，这种物质可以让人的神经得到振奋，起到提神的作用。

　　白茶的禁忌：

　　1.禁忌饮用隔夜茶

　　白茶富含氨基酸与蛋白质，而蛋白质会成为细菌的滋生养料，因此隔夜茶由于长时间暴露在空气中，易滋生细菌，因此禁忌饮用，以免导致腹泻。

　　2.不宜饮烫茶

　　不要饮用过烫的白茶汤，直接饮用更会伤害咽喉、食道和胃壁,反而会损害健康，饮用温度不宜超过60℃。

　　3.不宜空腹喝茶

　　空腹时饮茶,胃液会发生异常分泌现象。造成消化道粘膜收缩而引起胃痛,对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。

　　而胃“寒”者则要在饭后饮用。